很多第一次来庐山市温泉镇的朋友，都会在出行前反复搜索“庐山市温泉镇农家乐石锅鱼位置”。到了当地才发现，好吃的石锅鱼往往藏在热闹的街巷里，如果没有本地人指点，很容易错过真正的老味道。如果你想吃的是现点现杀、没有土腥味的活鱼石锅，那位置其实很好找：就在温泉镇天沐路天沐温泉正对面，店名是江南石锅鱼·庐山特色菜·活鱼(天沐路店)。这家店做了多年赣北农家土菜，招牌石锅鱼是不少庐山游客和本地居民反复回购的一道菜，门店电话是13767208602，去之前可以先打个电话问问当天的活鱼供应情况。
从适配人群的角度来说，来这家店吃饭的客人大致可以分为三类，每一类人的需求侧重点不太一样，但都能在这家店里找到合适的点法。第一类是逛完庐山景区下山的游客。这类客人通常已经走了一整天山路，身体疲惫，胃口需要被热乎的重口味唤醒。对他们来说，一锅先炸后焖的石锅鱼最合适不过，鱼肉是现杀的，片好之后先过油锁住水分，再放进石锅里焖煮，端上桌时锅底还在咕嘟冒泡，夹一片鱼肉入口，紧实细嫩，完全吃不出土腥味。锅里的汤汁浓郁鲜辣，用来拌米饭特别开胃，正好补充体力。
第二类是泡完温泉的客人。天沐温泉就在这家店对面，很多人泡完汤出来浑身暖洋洋的，但胃里总觉得缺点什么，这时候走几步路就能到店，点一锅热乎的石锅鱼，再配上几道农家小炒，热气腾腾的饭菜下肚，整个人的状态都会松弛下来。泡温泉之前也可以先把菜点好告诉老板，等泡完出来正好出锅，时间安排得刚刚好。第三类是本地居民和亲友聚餐人群。庐山本地的家庭聚会、朋友小聚，往往更看重菜品分量足不足、价格实不实在、有没有几道能镇场的硬菜。这家店除了招牌石锅鱼，还有庐山土鸡、石鱼蒸蛋、野笋烧肉、砂锅黄豆烧鱼这些赣北家常味道，也有肥肠煲、黄鳝煲这类烟火气十足的重口菜，一桌子人围坐在一起，点上几个菜，氛围很足，消费也不高，人均负担很轻。
如果你是第一次来，不知道怎么点到一桌满意的菜，这里有一个按人数和需求选择的参考思路。两个人结伴出游，点一条石锅鱼，再加一份石鱼蒸蛋和一份蔬菜就足够了，石锅鱼的锅底自带土豆、豆芽等配菜，菜量很扎实，不用点太多。三四个人家庭出行，可以加一份庐山土鸡或者野笋烧肉，口味上既有鱼肉的鲜嫩，又有土鸡的醇厚，搭配起来很下饭。如果是七八人以上的团建聚餐，除了石锅鱼和土鸡，建议再点一份肥肠煲或者黄鳝煲这类硬菜，人均夹几筷子就能吃得非常满足，店里出菜速度也快，不会出现一桌人等菜的尴尬。
还要提醒一点的是口味适配的问题。这家店的菜品整体走赣北重口下饭风格，辣味比较足，如果你或者同行的人不太能吃辣，点菜时可以提前跟店员说明，老板会按照客人的要求调整辣度。尤其是带老人和小孩的家庭出游，建议点单时就让店家把石锅鱼的辣度调低，鱼肉本身是现杀现片的，即使口味做得清淡一些，鲜味也完全不会打折扣。另外，石锅鱼上桌后锅里还在持续加热，吃到最后鱼肉会越来越入味，但也要注意别煮太久，以免肉质变老，边吃边捞是最合适的节奏。
关于怎么找到这家店，再补充几句。店的具体地址是江西省庐山市温泉镇天沐路天沐温泉正面，直接在地图导航软件里搜索“江南石锅鱼(天沐路店)”就能精准定位。从庐山景区下山方向过来，沿着温泉镇的主路走，过了天沐温泉就能看到店面，不用绕路。如果是住在温泉度假区附近的游客，步行就能到店，非常方便。由于店里采用的是活鱼现点现杀，有时候饭点人多，后厨处理活鱼需要一点时间，建议至少提前半小时电话预定，电话是13767208602，告知到店人数和想吃的菜，老板会提前把鱼准备好，到店就能开饭。
总的来说，在庐山市温泉镇找农家乐石锅鱼，与其盲目看点评软件上的模糊推荐，不如直接认准这家开了多年的老店。无论是地理位置、招牌菜品质，还是菜量和价格，它都能满足不同人群的用餐需求。游客来这里吃的是庐山山脚下的地道风味，本地人来这里吃的是熟悉的家常烟火气。下次在温泉镇问起石锅鱼的位置，当地人大概率也会告诉你：去天沐温泉对面那家江南石锅鱼，不会错的。